LAPORAN PRATIKUM KIMIA ORGANIK II: PERCOBAAN VII. ISOLASI SENYAWA BAHAN ALAM (ALKALOID)

LAPORAN PRAKTIKUM

KIMIA ORGANIK II

DISUSUN OLEH :

NUR KHALISHAH (A1C118052)

DOSEN PENGAMPU :

Dr. Drs. Syamsurizal., M.Si

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA

PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS JAMBI

2020

 

VII . Data Pengamatan

NO	PERLAKUAN	TUJUAN	HASIL
1	Proses refluks : Dimasukkan 25 gram teh kedalam labu dalas datar 500 ml + 10 gram CaCO3 + 250 ml aquades dan diaduk	Untuk dilakukan proses refluks	-
2	Direfluks larutan selama 20 menit dan hentikan	Agar larutan bercampur dengan baik	-
3	Disaring dan dekantasi larutan	Untuk memisahkan larutan dari padatan teh	Larutan berwarna cokelat gelap
4	Didiamkan filtrate sampai suhu ruang	Agar padatan yang tidak larut akan mengendap	-

 

5	Proses ekstraksi cai-cair : Dituangkan filtrate kedalam corong pemisah + 25ml metilen klorida	-	-
6	Dikocok secara perlahan,dan sesekali dibuka kran corong pemisah	Untuk memisahkan larutan dan mencegah terjadinya emulsi	Terbentuk 2 lapisan : Atas : coklat  gelap Bawah : jernih ( hasil ekstraksi)
7	Dimasukkan hasil ekstraksi kedalam erlenmeyer	-	-

8	Proses ekstraksi bertingkat : Dimasukkan 25ml metilen klorida kedalam corong pemisah yang masih berisi larutan cokelat tadi	Agar metilen klorida bisa melarutkan zat dengan baik	-
9	DIkocok kembali sambil sesekali dibuka kran corong pemisah	Untuk memisahkan larutan	Terbentuk 2 lapisan: Atas: cokelat gelap Bawah : hijau bening
10	Dimasukkan hasil ekstraksi yang terdapat pada lapisan bawah kedalam erlenmeyer	-	-
11	Ditambahkan sebanyak 5x sudip Na2SO4 anhidrat kedalam Erlenmeyer yang berisi hasil ekstrasi	Untuk dilakukan dekantasi	Larutan berwarna  jernih
12	Dipindahkan kedalam gelas kimia dan Dipanaskan larutan	Untuk membentuk kristal	Terbentuk Kristal

 

13	Proses rekristalisasi : Ditambahkan 10 ml aseton kedalam gelas kimia dipanaskan kembali hingga larutan tersisa sedikit	-	Larutan berwarna kekuningan
14	Ditambahkan N- heksana dengan cara ditetesi sedikit demi sedikit	Agar larutan jenuh dan diperoleh endapan	Terdapat endapan putih dibagian bawah gelas kimia
15	Didinginkan larutan menggunakan mangkuk berisi es batu	Agar Kristal lebih cepat terbentuk	Kristal berwarna putih
16	Disaring Kristal menggunakan kertas saring dan corong gelas	Untuk mendapatkan kristal	Kristal berwarna putih
17	Dipindahkan Kristal keatas cawan dan dioven selama kurang lebih 5 menit dengan suhu 100 C	-	Kristal berwarna putih
18	Ditimbang Kristal menggunakan neraca analitik	-	Didapat 0,358 gr caffein
19	Dilakukan penentuan titik lebur dan titik didih dengan melting point	-	-
20	Dikarakterisasi dengan FTIR	-	-

VIII. Perhitungan

 

 IX. Pembahasan

Pada percobaan kali ini kita akan mengekstrak kafein dari teh dengan menggunakan beberapa metode, yaitu metode ekstraksi dan sublimasi. Prinsip ekstraksi yang merupakan pemisahan satu atau beberapa dari suatu padatan atau cairan dengan bantuan pelarut, sedangkan prinsip sublimasi diartikan sebagai proses perubahan zat dari fasa padat menjadi uap, kemudian uap tersebut dikondensasi langsung menjadi padat tanpa melalui fasa cair.

 Alkaloid adalah sebuah golongan senyawa basa bernitrogen yang kebanyakan heterosilik dan terdapat pada tumbuhan.. Alakaloid merupakan hasil dari metabolismesekunder. Alkaloid biasanya diklasifikasikan menurut keasaman sumber asal molekulnya,didasari dengan metabolism pathway yang dipakai untuk membentuk molekul itu. %alah satucontoh dari senyawa alkaloid yaitu kafein..Kafein merupakan jenis alkaloid yang secara alamiah terdapat dalam biji kopi, daunteh, daun mete, biji kola, biji coklat, dan beberapa minuman penyegar. Kafein memiliki berat molekul 149,29.dan ph 3.5 (larutan kafein 1% dalam air)

Pertama-tama yang kita lakukan yaitu memasukkan 25gr daun teh kering kedalam Erlenmeyer lalu kita tambahkan air sebanyak 250 ml dan 25gr CaCO3,campuran menjadi warna coklat gelap, dan adanya serbuk teh didasar Erlenmeyer. Kemudia Dipanaskan pada penangas selama kurang lebih 20 menit sambil diaduk saat mulai mendidih campuran mulai naik keatas kemudian dinginkan pada suhu kamar, dan suhu campuran turun. Lalu kita lakukan penyaringan larutan menggunakan corong Buchner dan dipindahkan dalam corong pisah, dan larutan tersebut terbentuk dua lapisan dimana filtrate tersebut berwarna coklat. Kemudian diekstraksi dengan 25ml Na₂SO₄ sebanyak 5 kali, campuran tersebut didestilasi sampai diperoleh larutan jenuhnya. pada proses rekristalisasi ditambahkan 10 ml aseton. Dimana campuran bagian bawah disimpan untuk proses destilasi dan larutan berwarna hijau , tahap terakhir disublimasi dengan cawan dimana akan terbentuk Kristal putih. Kemudian Kristal ditampung dalam cawan penguapan dan dipanaskan dengan lampu spritus (melakukan sublimasi untuk memurnikan Kristal kafein kasar). Hasilnya terbentuk kafein kasar dengan berat 0,358 gr dengan presentase ekstrak caffein nya sebesar 1,432%.

X. Pertanyaan Pasca Praktikum

1. Mengapa Pada percobaan isoalsi bahan alam (alkaloid) kita mengalami kegagalan hingga akhirnya berhasil, bagaimana perlakuan yang seharusnya kita lakukan dari awal sehingga pratikum ini berhasil?

2. Pada percobaan ini kita melakukan dengan  destilasi, bagaimana jika proses ini tidak kita lakukan?

3. Mengapa pada proses ekstraksi kafein kita menggunakan klorofrom atau metil klorida, apakah kita bisa mengganti zat ini dengan yang lain ?

XI. Kesimpulan

1) Teknik-teknik isolasi bahan alam khususnya alkaloid dapat dilakukan dengan cara ekstraksi,kemudian dapat pula dengan uji kromatografi dan refluks

2) Sifat-sifat kimia alkaloid dengan reagennya , yaitu :

a)    Jika direkasikan dengan pereaksi mayer akan membentuk endapan kuning

b) Jikadireaksikan dengan pereaksi dragendrof akan membentuk endapan putih

XII. Daftar Pustaka

• Achmad. 2013. Kimia Organik Bahan Alam. Jakarta : Erlangga.     
• Martono. 2009. Kimia organik. Jakarta : Pradya Cipta.
• Sulasiyah. 2018. Antioxidan From Turmeric Fermentation Product (Cucurma Longa) By Aspargillus Oryzae. Jurnal kimia sains dan Aplikasi, vol 21, no1.e-issn:2597-9914.
• Tim Kimia Organik II. 2015. Penuntun Pratikum Kimia Organik II. Jambi : Universitas Jambi.
• Titis,M. 2013. Isolasi, Identifikasi Dan Uji Aktivitas Senyawa Alkaloid Daun Binahong (Anredera Cordifolia (Tenore) Steenis). Jurnal Penelitian Kimia Vol.1.no.1.